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內容簡介: 博客來網路書局博客來書店 本書全書分上、中、下三篇，共二十六章。上博客來篇九章為納米毒理學緒論部分，介紹或討論了為理解納米毒理學所需要了解的一些預備知識，對本書所遵循的粒子的觀點進行了較為詳細的論述，並將基本粒子、化學性粒子及納米粒子與物質問的相互作用方式及對生物組織損傷的特點進行了詳細的比較。中篇十一章是對目前為止的對納米粒子對人體及生物體毒性作用研究博客來網路書店資料或觀察到的毒理現象的介紹。下篇六章則是對納米生物安全性中目前的熱點．粒子對大氣環境的污染問題的探討，較為詳細地介紹了大氣環境中粒子的毒性及毒理問題，並介紹了經典毒理學中關于氣載粒子毒理學的研究成果、對人體的危害及其醫療處理方法。

• 作者： 張英鴿 主編
• 出版社：中國協和醫科大學出版社
• 出版日期：2010/01/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

愛吃重鹹？無調味蔬菜找回味覺敏銳度

【華人健康網圖文提供／大田出版】加了許多鹽的料理吃第一口時或許感覺很可口，然而，一整盤吃到最後，就會覺得口乾舌燥，感覺身體變得沉重無比。第一口吃起來覺得可能有點淡的鹹度在吃完飯後應該才會有鹹淡剛好的感覺。擺放在餐桌上的料理如果全都加重調味的話，會對身體造成負擔，吃起來會覺得很疲累。

愛吃重鹹？無調味蔬菜找回味覺敏銳度

話雖如此，要「減少」什麼，卻是出乎意外地有難度。所以，我給各位的建議是在每天的餐桌上加上一盤完全沒有調味的蔬菜。不管是用蒸籠蒸也好，煮也罷，或者是以燒烤的方式都好，請千萬不要加鹽巴調味。蔬菜本來就具有的味道和口感適合當成用餐時轉換味道的小菜，持續以這種方式食用，味覺就會變得敏感，日後連清淡的味道都會覺得很美味。

只要在餐桌上加上葉菜類、芋頭、根莖類等當令又容易買到的蔬菜，就可以在沒有壓力的情況下塑造健康的身體。我們就會了解到，即便是同樣的蔬菜，用蒸、煮、烤的方式料理就會有不同的口感，而且產地不同，味道也會有差異。

愛吃重鹹？無調味蔬菜找回味覺敏銳度

不要對控制鹽巴的攝取產生壓力或者一味地勉強忍耐，最好靠著食用不調味的蔬菜來習慣清淡的味道。這是一個可以輕鬆就做到的方法，而且也給我們一個發現蔬菜本來的美味的契機，希望大家務必嚐試。

本文出自大田出版《從今而後的美好生活》

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/愛吃重鹹-無調味蔬菜找回遺失味覺敏銳度-093204746.html

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