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內容簡介: 博客來網路書店博客來網路書局 丹納，洞悉人類文化藝術奧秘的人。 《藝術哲學》，一部有關藝術、歷史及人類文化的巨著，是了解歐洲藝術發展歷程，提高藝術修養的必讀經典。 《藝術哲學》是“西方經典悅讀”系列之一。

丹納，19世紀法國思想家、文藝評論家、史學家，法國實證主義代表人物，巴黎政治學院的奠基人之一。 丹納主張用科學的方法研究文學與藝術，他的觀點調和了實證主義和黑格爾的唯心主義。其代表作有︰《藝術哲學》、《19世紀的法國哲學家》、《批判與歷史文集》、《論知識》、《當代法國的由來》等。

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• 作者： （法）丹納
• 出版社：北京出版社
• 出版日期：2012/05/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

Atelier Amaro 米其林一星餐廳 掀餐桌革命

中國時報【（陳怡誠）】

隱身在公園裡的Atelier Amaro，是波蘭第一家與唯一的米其林一星餐廳，型男主廚Chef Amaro十分受到歡迎。

從第一道料理開始，就是一連串的視覺饗宴，每道料理的開場都令人發出WOW的讚嘆，不僅擺盤經過精心設計，食材經過精雕細琢，在還沒放進嘴裡前，讓人很難猜到是什麼食材做成的。

主廚Amaro設計菜單時秉持著當季、在地、傳統原則，每季會在大自然中的湖與山與河中尋找一兩種食材入菜，再用同樣的食材變化出不同的菜色。

餐廳開幕4年多以來，每周推出新菜單，至今不曾重複過。連擺盤用的盤子都商請波蘭陶藝家特別為每道料理量身打造，經常一年只會使用到一次。端上甜點前，侍者還會在每個人的餐巾上噴灑淡香水。

品嘗過Atelier Amaro的料理之後，有人認為太過追求外在形式的表現而忽略了料理本身的味道，也有人認為這就是一場精彩的美食展演，以講究的擺盤與上菜形式，讓得來不易的食材呈現在客人面前。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/atelier-amaro-米其林-星餐廳-掀餐桌革命-215005433.html

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